Steenberg Sparkling

Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc Brut - Constantia - Zuid-Afrika

Normaal € 10,95 per fles,nu tijdelijk voor € 9,95 per fles

Druiven: 100% Sauvignon Blanc

Deze Sparkling Sauvignon Blanc van het zuid afrikaanse wijnhuis Steenberg heeft een geur die vol is met intense aroma's van passievrucht, meloen en een hint van limoen. De smaak is licht en zacht maar wel met een prettige zuurgraad die zorgt voor een versterking van de tropische smaken zoals ananas, peer en guave.

Het is een verfrissende mousserende wijn die heerlijk is  als apperatief of op een hete zomerse dag. Laat de zomer maar komen!

Het wijnhuis Steenberg maakt deze 'Sparkling Sauvignon Blanc' op traditionele wijze. Dit houdt in dat ze de druiven met de hand oogsten en daarna worden de druiven heel voorzichtig met de gehele tros geperst onder lage druk zodat er geen bitterheid verloren gaat. Het sap wordt 's nachts schoongemaakt voordat het de vergisting ondergaat. De fermentatie vind plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks en neemt drie weken in beslag. Na de eerste gisting wordt de wijn gestabiliseerd en voorbereid voor de nagisting op fles. De nagisting op fles duurt drie maanden. 

Wijnhuis Steenberg ligt in de Constantia vallei vlakbij Kaapstad, welke een koel klimaat kent en het oudste wijngebied is van de Nieuwe Wereld Wijnen in Zuid-Afrika. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het beroemde nationale park 'Tafelberg'. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C. Dit zorgt ervoor dat de wijn een mooie zuurgraad heeft.