Kaapse Vonkel Brut

Kaapse Vonkel Brut – Simonsig Estate

Normaal € 16,95 per fles, nu tijdelijk voor € 15,50 per fles

Druivensoort: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

vegan: ja

alcohol percentage: 12%

.Een elegante en frisse bloemige bubbel met tonen van witte perzik, verse appel, peer, citrus, framboos en verfijnde zuren.

Gemaakt van chardonnay, pinot noir en pinot meunier volgens de Méthode Cap Classique, de officiële Zuid-Afrikaanse naam voor méthode traditionnelle. Terecht een bestseller! De handmatig geoogste druiventrossen worden in hun geheel voorzichtig geperst en alleen het pure sap wordt vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Voor meer complexiteit wordt een deel van de chardonnay vergist in gebruikte vaten van Frans eikenhout. De tweede vergisting vindt - net als bij champagne - plaats op fles voor minimaal 20 maanden. 

Frans Malan richtte in 1953 het wijnhuis ‘de Hoop’ op. Tegenwoordig heet dit wijnhuis ‘Simonsig Estate’ vanwege het magnifieke uitzicht dat het estate heeft over de Simonsberg.  Frans Malan was een ware pionier op het gebied van wijn in Stellenbosch. Zo introduceerde hij hyper moderne keldertechnieken en experimenteerde met nieuwe druivenrassen. Hij was ook de eerste die de ‘Kaapse Vonkel’ produceerde, de Zuid Afrikaanse tegenhanger van Champagne en niet zonder succes. Deze Kaapse Vonkel is talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten.