Matsu El Recio

Matsu El Recio 2021 - Toro

Normaal €15,75 per fles, 12=11 voor €14,44 per fles

Druivensoort: 100% Tempranillo (Tinto de Toro)

14,5% alcohol

92/100 punten Wine Enthusiast
91 /100 punten Guia Penin
90/100 pinten Cellar Tracker
4.1 Vivino

Dit is een zware wijn met ook veel finesse, met een intense neus met tonen van chocolade, zwart fruit en vanille. In de mond is de smaak opvallend, overwegend rond en zijdezacht, zeer zalvend met subtiele hints van petroleum. Fruitige tonen blijven in de afdronk hangen, net als minerale tonen. Dit is een volle bodywijn die tegelijkertijd heel gemakkelijk te drinken is.

Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.

Matsu is het unieke duurzame biologische wijnproject in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; "geduldige balans" in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken.

Vintae is een innovatieve, jonge en dynamische onderneming, die wijn produceert in 9 verschillende oorsprongsbenamingen in Spanje. Het initiatief vindt zijn oorsprong in de passie van José Miguel Arambarri Terrero voor wijn, een ondernemer uit La Rioja die een kenner en liefhebber is van de wijnwereld. Zijn visioen bracht Castillo de Maetierra en Maetierra Dominum voort, twee wijnmakerijen die Vintae voortbrachten. Met de opname van zijn twee zonen, Ricardo en José Miguel, kreeg Vintae vorm als een project en veroorzaakt een echte revolutie in de verschillende aspecten van de wijnbouwindustrie, door de avant-garde en marktbenadering te vertegenwoordigen via veel van zijn producten of de creatie van Valles de Sadacia, de grootste vooruitgang in witte wijnen in de hele geschiedenis van de autonome gemeenschap La Rioja.